En los brownies, huevos proporcionan la humedad y ayuda ingredientes se unen en conjunto, ya que contienen agentes emulsionantes naturales - que ayudan huevo y la grasa se unen entre sí en una receta - y una fuerte estructura de la proteína. El uso de soda ofrece sus brownies con suficiente líquido para unir todo junto, así que usted todavía consigue un brownie húmedo, pero el contenido de azúcar añadida por su refresco podría crear una textura masticable con bordes crujientes y sabor más dulce también. Además, la carbonatación da sus brownies de levadura adicional, por lo que es posible que note que aumentar más durante la cocción y tienen una miga ligeramente más claro que si se hubiera usado huevos. Debido a la coloración de algunos refrescos, sus bizcochos de chocolate podrían tomar un color ligeramente más oscuro o más claro - en función de la sosa utilizada. Cola, por ejemplo, produce un brownie más oscuro.
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Usted puede agregar cualquier tipo de refresco desea brownie, pero el sabor se altera el sabor de su producto terminado. Desde los brownies tienen un sabor prominente chocolate, evitar los refrescos que son afrutado - como el naranja o de uva. En su lugar, se adhieren a las bebidas de cola o incluso variedades de cereza cola para complementar el sabor del brownie. Puede, sin embargo, utilizar un refresco de dieta en lugar de soda regular.
Premade Mix

Soda mezcla bien en mezclas de brownie preparados comercialmente. Cuando se utiliza soda, usted necesitará omitir algunos ingredientes. Para la mezcla de brownie premade, utilice 12 onzas de soda por cada mezcla de brownie 22 oz. No hay necesidad de añadir los huevos, el agua o el aceite se pide en la receta - sólo tiene que utilizar el bicarbonato. Aumentar el tiempo de cocción por cinco a 10 minutos. El petróleo proporciona suavidad en brownies. El uso de soda en lugar de aceite podría crear una textura húmeda, pero se desmorona a su producto terminado.
Casera

En brownies caseros utilizan el refresco para reemplazar los huevos pidieron en su receta de brownie. Utilice 12 onzas de refresco por cada tres huevos necesarios en la receta. El tiempo de cocción puede ser que necesite un aumento de cinco a 10 minutos en mezclas caseras, así que todo bien ajustado.
Otros Usos

Soda también se puede utilizar con la torta en caja mezclar para darle una textura ligera y aireada y sabor interesante. Utilice 12 onzas de su sabor refresco deseada para cada mezcla para pastel 22 oz. Omitir el aceite y los huevos requerida en la receta - el bicarbonato de los reemplazará. Si su mezcla de torta casera pide tres huevos, utilice 12 onzas de su sabor refresco deseada por cada tres huevos.