Salsa dura es una mezcla básica de azúcar en polvo y la mantequilla ablandada. Coloque una barra de mantequilla ablandada en una batidora de pie o un recipiente grande y batir hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue una taza y media a dos tazas de azúcar en polvo, dependiendo de lo dulce que le gusta su salsa. Continúe batiendo hasta que el azúcar se incorpore plenamente en la mantequilla. Si la mantequilla comienza a derretirse, poner el recipiente en el refrigerador por unos minutos para relajarse. No trate de mezclar el azúcar en polvo con la mantequilla derretida -. La salsa final no tendrá la consistencia correcta
elección de licor

La elección de un licor para su salsa dura es una cuestión de preferencia personal. Use un licor que disfrute de su sabor, y que complementa la postre la salsa dura acompañará. Por ejemplo, si va a servir la salsa dura con pan de jengibre, el brandy sería una buena opción. También puede probar el licor de naranja o limoncello para un sabor a cítricos salsa dura.

Incorporar el licor lentamente sin dejar de batir la mantequilla. Este proceso llevará tiempo porque estás incorporando un líquido con la grasa de la mantequilla para crear una emulsión. La clave del éxito es agregar el líquido muy lentamente. Si añade demasiado líquido a la vez, simplemente juntar arriba en lugar de incorporar. ¿Cuánto se agrega depende de la fuerza con sabor quieres que tu salsa dura que sea. Si usted está sirviendo la salsa dura a los niños, considere el uso de aromas no alcohólicas, como el extracto de brandy, en su lugar.
Servir la salsa dura

Vierta la mezcla sobre una cálido postre, así que la mantequilla se derrite en una salsa dulce. Salsa dura debe estar a temperatura ambiente cuando se sirve. Si hace frío, no se derrita totalmente por el tiempo que sus clientes han terminado de comer el postre. Si es demasiado caliente, será moquea y el postre conseguirá empapado.
Almacenamiento Sobras

Tienda dura salsa en el refrigerador en un recipiente hermético para dos personas a tres semanas. Usted puede congelar la salsa dura envuelto en una envoltura de plástico hasta por seis meses.
Traiga la salsa dura a temperatura ambiente antes de servir.