Cómo mantener Puffs Cream De desinflado (4 pasos)

Es un estribillo familiar entre cocineros decepcionado: ". Pero no resultó como la imagen" Cuando se trata de hacer bollos de crema, es difícil encontrar un cocinero quien no ha visto como las bocanadas deflactados ante sus ojos. La clave para hacer una imagen perfecta bocanadas - crujientes y doradas por fuera y sobre todo secado en el interior - depende de la configuración y luego ajustar la temperatura del horno -. Tú y dejando la puerta del horno cerrada
cosas ' Necesitarás
rejilla de alambre
Brocheta
cuchillo
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit durante al menos 15 minutos a asegúrese de que se alcance la temperatura completa. Esto es importante porque la masa de hojaldre debe expandirse a toda prisa. Como una nube crece en tamaño, los conjuntos de concha fuera irregulares pero decorativas y el centro se seca a cabo por lo que es prácticamente hueco. Esta última ocurrencia, también, asegura que el hojaldre no se desinfla.
   

2. Hornee sus inhalaciones durante 15 minutos. Sin abrir la puerta del horno, reduzca la temperatura a 350 C. Hornear las bocanadas durante otros 30 minutos, o hasta que estén un rico color dorado. No abra la puerta del horno mientras que los soplos hornear ya que la afluencia de aire frío podría hacer que se desinflan.
   

3. Eliminar los bollos de crema crujiente del horno y ponerlas sobre una rejilla. Deje que se enfríe durante unos minutos antes de meter dos o tres pequeños agujeros en cada bocanada para permitir que escape el vapor. Utilice la punta de un pincho de manera que los agujeros son pequeños. Deje que los puffs enfríen completamente.
   

4. División de las copas de los soplos con un cuchillo afilado para prepararse para llenarlos con su crema batida o vainilla favorito. Si usted encuentra una mancha de la masa húmeda, simplemente eliminarlo. Después de hornear bollos de crema de esta manera, sin embargo, estos resultados deben ser raro.