¿Cómo hacer helado con leche fresca?

Hacer helado con leche fresca en casa puede ser una experiencia culinaria deliciosa y divertida. Aquí tienes una receta básica para empezar:

Ingredientes:

* 2 tazas de leche entera fresca

* 1 taza de crema espesa

* 1/2 taza de azúcar granulada

* 1/4 taza de miel

* 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

* Complementos opcionales:frutos rojos, chispas de chocolate, nueces, jarabes aromatizados, etc. (según su preferencia)

Instrucciones:

1. Trabajo de preparación: Lave y esterilice su máquina para hacer helados según las instrucciones del fabricante. Esto es importante para garantizar una buena higiene y evitar cualquier contaminación no deseada.

2. Mezclar los ingredientes:

- En una cacerola mediana, combine la leche fresca, la crema espesa, el azúcar granulada, la miel y el extracto de vainilla. Revuelve bien para mezclar todo uniformemente.

- Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a hervir a fuego lento en los bordes. No dejes que hierva por completo. Retire la cacerola del fuego.

3. Enfriar la mezcla: Deje que la mezcla de leche caliente se enfríe por completo. Puedes colocarlo en un fregadero lleno de agua fría o en un baño de hielo para acelerar el proceso de enfriamiento. Revuelva ocasionalmente para ayudar a que se enfríe más rápido.

4. Agregue cualquier extra: (Opcional) Una vez que la mezcla esté fría, agregue los complementos o jarabes de sabor que desee (por ejemplo, bayas, chispas de chocolate, nueces, jarabe de caramelo, etc.). Esto es completamente opcional según sus preferencias personales.

5. Batir el helado:

- Sigue las instrucciones que vienen con tu heladera y vierte la mezcla enfriada en el bol de la heladera.

- Iniciar el proceso de batido. Dependiendo del tipo de máquina para hacer helados que tengas, la mezcla podría tardar entre 20 y 40 minutos o incluso más en convertirse en helado.

6. Transferir al congelador: Una vez que el helado termine de batirse (debe tener una consistencia suave), transfiéralo a un recipiente hermético apto para congelador. Congélelo durante al menos 4 a 6 horas, o durante la noche, antes de disfrutarlo.

Recuerda que los tiempos de congelación pueden variar ligeramente según la cantidad de helado y la temperatura de tu congelador. Si deseas disfrutar de un helado más duro, déjalo congelar unas horas más.

Hacer helado con leche fresca puede resultar en una delicia rica y cremosa. Ajusta las cantidades de azúcar y extracto de vainilla según tus preferencias y experimenta con diferentes complementos para crear tus sabores favoritos. ¡Disfruta de tu helado casero de leche fresca!