¿Puedo usar crema agria en lugar de aceite en los pasteles?

Sí, puedes utilizar crema agria en lugar de aceite en los pasteles. La crema agria es un buen sustituto del aceite en los pasteles porque también es líquida y puede ayudar a mantener el pastel húmedo. Sin embargo, la crema agria también es ácida, por lo que es posible que tengas que ajustar la cantidad de bicarbonato de sodio o levadura en polvo en la receta. Para obtener mejores resultados, utilice una proporción de 1:1 de crema agria y aceite.

A continuación se ofrecen algunos consejos para utilizar crema agria en lugar de aceite en los pasteles:

* Utilice crema agria entera para obtener mejores resultados.

* Si está utilizando una receta que requiere un tipo específico de aceite, como aceite de oliva o aceite vegetal, es posible que deba ajustar la cantidad de crema agria que usa. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de aceite de oliva, es posible que necesites usar 3/4 de taza de crema agria.

* Es posible que deba ajustar el tiempo de horneado del pastel si usa crema agria en lugar de aceite. La crema agria puede hacer que el pastel se hornee más rápido, así que verifique que esté listo unos minutos antes del tiempo de horneado sugerido.

* La crema agria también puede agregar un sabor sutil al pastel. Si no quieres este sabor, puedes usar yogur natural en lugar de crema agria.

Aquí tienes una receta de pastel de chocolate que utiliza crema agria en lugar de aceite:

Ingredientes:

* 1 3/4 tazas de harina para todo uso

* 3/4 ​​taza de cacao en polvo sin azúcar

* 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

* 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

* 1 cucharadita de sal

* 1 taza de azúcar granulada

* 1 taza de azúcar moreno claro envasado

* 2 huevos

* 1 taza de crema agria

* 1 taza de agua fría

* 1/2 taza de mantequilla derretida

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar granulada, el azúcar moreno, los huevos, la crema agria, el agua, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

5. Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

6. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de glasearlo.

¡Disfrutar!