¿Puedes usar crema fresca en lugar de crema doble?

La crema fresca y la crema doble son productos lácteos ricos que se pueden usar en una variedad de platos, pero no son intercambiables en todos los casos.

Crema doble Es una crema que contiene al menos un 48% de grasa. Se suele utilizar en postres y otros platos dulces, así como en salsas y sopas. La nata doble es muy espesa y tiene un alto contenido en grasas, lo que la convierte en una buena opción para platos que necesitan ser ricos y cremosos.

Crema fresca Es una nata ligeramente fermentada que contiene alrededor de un 30% de grasa. Tiene un sabor ligeramente picante y se utiliza a menudo en platos salados, como salsas, sopas y guisos. La crème fraîche también tiene menos grasa que la nata doble, lo que la convierte en una opción más saludable para algunas personas.

En general, puedes sustituir la crema doble por crema fresca en una receta, pero es posible que tengas que ajustar la cantidad de otros ingredientes para compensar la diferencia en el contenido de grasa. Por ejemplo, es posible que necesites agregar un poco más de mantequilla o aceite a una salsa que requiera crema doble si en su lugar usas crème fraîche.

A continuación se ofrecen algunos consejos para utilizar crème fraîche en lugar de nata doble:

* Empiece por utilizar un poco menos de crema fresca de la que pide la receta. Siempre puedes agregar más crème fraîche si es necesario.

* Si vas a usar crème fraîche en un plato que requiere un fuerte batido, es posible que tengas que dejar que alcance la temperatura ambiente antes de batirlo. La crème fraîche fría no batirá tan bien como la crème fraîche a temperatura ambiente.

* La crème fraîche también se puede utilizar como aderezo para postres , como tartas y pasteles de frutas.

Con un poco de práctica, puedes utilizar fácilmente crème fraîche en lugar de crema doble en una variedad de platos.