¿Qué es el pimentero y el fungee?

Pepperpot es un abundante guiso caribeño que incluye una variedad de carnes y verduras, todas cocinadas en un caldo picante. Por lo general, se elabora con carne de res, cerdo, cabra o cordero y verduras como cebollas, pimientos, tomates y patatas. El caldo se sazona con una variedad de especias, como clavo, canela y pimienta de Jamaica. El pepperpot suele servirse con arroz o pan.

Fungee Es un plato suave, parecido a una bola de masa, elaborado con harina de maíz. A menudo se sirve con pimentero, pero también se puede comer solo. El fungee se elabora mezclando harina de maíz con agua y sal y luego hirviendo la mezcla hasta que espese. Luego la mezcla resultante se enfría y se corta en rodajas. El fungee se puede freír, cocinar al vapor o hornear.

Pepperpot and fungee es un plato popular en el Caribe y se considera un plato nacional en Antigua y Barbuda. Por lo general, se come en el desayuno o el almuerzo, pero también se puede consumir como plato de cena.