¿Se puede hacer nata montada con leche entera?

Si bien es posible hacer nata montada con leche entera, no es recomendable. Esto se debe a que la leche entera contiene un mayor porcentaje de grasa que la crema batida espesa, lo que hace que sea más difícil batirla hasta obtener picos rígidos.

La leche entera también tiene una menor concentración de proteínas, lo que ayuda a estabilizar y mantener unida la crema batida.

Para obtener mejores resultados, utilice crema batida espesa con un contenido de grasa de al menos 36 % al preparar crema batida.