¿Cómo se encurte el pimiento Habanaro?

Para encurtir chiles habaneros, necesitarás los siguientes ingredientes:

- Chiles habaneros (use guantes al manipularlos)

- vinagre blanco

- Agua

- Azúcar

- Sal

- dientes de ajo

- Eneldo fresco

- Granos de pimienta negra

Instrucciones:

1. Lavar y limpiar los chiles habaneros. Asegúrese de usar guantes para proteger sus manos.

2. Retire los tallos y las semillas de los pimientos. Si quieres que los pepinillos queden menos picantes, puedes quitar más semillas.

3. En una cacerola grande, combine el vinagre blanco, el agua, el azúcar, la sal, los dientes de ajo, el eneldo fresco y los granos de pimienta negra.

4. Hierva la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.

6. Agrega los chiles habaneros a la cacerola y revuelve suavemente.

7. Vuelva a hervir la mezcla, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, o hasta que los pimientos se ablanden.

8. Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar por completo.

9. Transfiera los chiles habaneros encurtidos a uno o varios frascos de vidrio limpios.

10. Vierta el líquido del encurtido sobre los pimientos, asegurándose de que queden completamente cubiertos.

11. Selle bien los frascos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas antes de comerlos.

Consejos:

- Puedes usar cualquier tipo de vinagre para encurtir, pero el vinagre blanco te dará el líquido de encurtido más claro y transparente.

- Si no te gusta el eneldo, puedes utilizar otras hierbas como tomillo, orégano o romero.

- También puedes agregar otras especias como hojuelas de pimiento rojo, chile en polvo o comino.

- Los chiles habaneros encurtidos se pueden almacenar hasta por 6 meses en un lugar fresco y oscuro.

- Los chiles habaneros encurtidos se pueden utilizar en una variedad de platos, como tacos, burritos, sándwiches, ensaladas y pizzas.