¿Se echa a perder el pesto casero si no se refrigera?

El pesto casero puede echarse a perder rápidamente si no se refrigera debido a la presencia de albahaca fresca, ajo y aceite de oliva. La albahaca es particularmente propensa a deteriorarse y puede desarrollar bacterias cuando se expone a temperaturas cálidas. Por lo tanto, es fundamental guardar el pesto casero en un recipiente hermético en el frigorífico para evitar que se eche a perder.

A continuación se ofrecen algunos consejos para almacenar pesto:

1. Refrigerar: Guarde su pesto casero en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 a 5 días.

2. Cubrir con aceite: Para ayudar a conservar el pesto y evitar la oxidación, cubra la superficie del pesto con una fina capa de aceite de oliva antes de guardarlo.

3. Congelar para almacenamiento a largo plazo: Si no planeas usar el pesto dentro de 3 a 5 días, puedes congelarlo para almacenarlo por más tiempo. Coloque el pesto en cubiteras o recipientes pequeños herméticos y congélelo. El pesto congelado se conservará hasta por 3 meses. Para usarlo, descongele el pesto congelado en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante unas horas antes de usarlo.

Recuerde, siempre es mejor seguir el enfoque de "en caso de duda, deséchelo" con el pesto casero. Si nota algún signo de deterioro, como decoloración, olores desagradables o una textura viscosa, deseche el pesto inmediatamente.