Cómo hacer un pastel de manzana que ha Canela & Nuez moscada

Si te gusta el pastel de manzana fresca, intente hacer su propio. Pastel de manzana hecho en casa se ha convertido en un postre tradicional estadounidense, y la receta varía entre los cocineros. La adición de canela y nuez moscada complementa el dulce sabor de las manzanas. Usted puede comprar la corteza pre-hecha, pero un pastel de manzana auténtica requiere hacer todo desde cero. Elija las manzanas frescas para cocinar en su tienda local de comestibles, y utilizar sólo los mejores canela y nuez moscada condimentos para crear una rica y sabrosa tarta de manzana
. Cosas que necesitará página 2 ½ tazas de harina para todo uso ½ almendras molidas taza
1 cdta. sal
1 cdta. azúcar moreno
2 palos de mantequilla sin sal (cortado en rodajas de ½ pulgada)
4 cdas. agua fría
2/3 taza de azúcar ¼ cucharadita
. pimienta de Jamaica molida 1/8 cucharadita
. nuez moscada ½ cdta. canela
3 libras. las manzanas de cocina (cortadas en ¼ a ½ pulgadas rodajas gruesas)
1 ½ cda. aguardiente
1 cdta. extracto de vainilla
1 huevo grande
1 cda. crema
Instrucciones

1. Combine la harina, las almendras, la sal y el azúcar moreno en un procesador de alimentos. Establecer el procesador a & quot; Pulso & quot; para mezclar los ingredientes. Añadir la mantequilla y continuar pulsación hasta que aparezca supuesto la mezcla. Agregar 1 cda. agua a la vez. Continuar a pulso hasta que la mezcla comience agrupen.
   

2. Retire la masa de tarta del procesador de alimentos. Coloque la masa sobre una superficie limpia, ligeramente cubierto de harina. Separar la masa en dos secciones incluso. Cree dos círculos del tamaño de un molde para pay. Utilice las manos para crear los discos, o aplanar a cabo con un rodillo. La mantequilla todavía será evidente en la masa. Envuelva cada círculo de masa en plástico y colocarlos en el refrigerador.
   

3. Precaliente el horno a 375 grados F. Coloque la parrilla del horno para que se sienta un tercio de una forma de la parte inferior del horno.
   

4. Añadir el azúcar, la harina, pimienta, nuez moscada y la canela en un bol. Cernir los ingredientes secos con las manos, y con cuidado agregar las manzanas en la mezcla. Asegúrese de cubrir todas las manzanas con los condimentos. Vierta el brandy y el extracto de vainilla en la mezcla y revuelva por última vez.
   

5. Eliminar uno de los círculos de masa de la nevera. Deje que se caliente a temperatura ambiente durante cinco a 10 minutos. Espolvorear harina suavemente sobre la parte superior del disco. Use un rodillo para rodar el círculo a 1/8 de pulgada de espesor y 12 pulgadas de diámetro. Añadir la harina a la superficie plana para mantener la masa se pegue.
   

6. Doble el círculo de masa por la mitad, con cuidado. Coloque el círculo de masa en un molde para pastel de 9 pulgadas, y la línea del pliegue con el centro de la sartén. Desdoble el círculo de masa y presione el borde en el borde del molde para pay.
   

7. Se vierte la manzana de cargarla en el pastel. Hacer un ligero montículo en el centro de la empanada con las manzanas.
   

8. Estirar la masa hasta segundo círculo del mismo tamaño que el primero. Gire con cuidado la vuelta en la parte superior de las manzanas. Apriete los círculos de masa para formar el borde corteza. Recortar cualquier exceso de masa, y dejar en voladizo de ¾ de pulgada. Doblar la masa por debajo de sí mismo.
   

9. Combinar la yema de huevo y la crema en un tazón. Mezclar los dos ingredientes juntos, y cepille la mezcla sobre la parte superior de la tarta de manzana. Ranuras cortadas en la parte superior para permitir que el vapor escape.
   

10. Hornear la tarta de manzana durante 20 minutos. Reduzca el calor a 350 grados F. Use papel de aluminio a la tienda de la corteza si se dora demasiado rápido. Hornear durante un adicional de 20 a 45 minutos o hasta que la masa se dore. Deje que el pastel de cocinar sobre una rejilla durante 1 hora.