El origen de pacana pastel de largo se ha remontado a principios del asentamiento francés de Luisiana, pero hay una receta escrita conocida por pastel de nuez se ha encontrado de fecha antes de principios del siglo XX. Árboles de pacana eran indígenas de las Américas y crecieron en gran parte del sur de los Estados Unidos, por lo que es muy posible que los colonos europeos francés y otras estaban usando las tuercas en varios postres. Sin embargo, el siglo XX y los fabricantes de jarabe de maíz Karo, un ingrediente principal de pastel de nuez, ayudaron a hacer el pastel de pacana un popular más extendida postre.
Geografía

pastel de pacana se considera un plato sur, y si bien es todavía más popular en el sur, también es comúnmente consumido en los Estados Unidos. Los estados del sur producen más de 250 millones de libras de nueces cada año, con la de Texas y Georgia arboledas de nuez que comprende la mayor parte de esa cantidad. Desde nogales son nativos del sur y las nueces frescas están disponibles en toda la región, de la empanada de pacana y otra pacana postres siempre han sido más frecuentes, y por tanto más popular, en el sur de Estados Unidos.

Marco de tiempo

Al igual que con el pastel de calabaza, pastel de nuez se come generalmente durante las vacaciones de otoño e invierno debido al horario de recolección de nueces. Árboles de pacana arrojan pacanas de septiembre a diciembre donde luego maduran en el suelo. Las nueces se cosechan fuera de la tierra y luego o sin cáscara y se venden como los frutos secos envasados ​​para hacer empanadas de nuez y otros platos de nuez con cáscara o vendidos para su uso posterior.
Pastel de pacana es un postre común en ambos celebración de las fiestas de Acción de Gracias y Navidad, especialmente en el sur.
Características

pastel de pacana se hace utilizando un molde de tarta sin hornear pasteles y relativamente pocos ingredientes simples. El relleno de pastel de nuez, cuando se cocina correctamente, tiene una textura similar a la natilla, pero debe mantener su forma cuando se corta en trozos.
Si bien hay varias maneras diferentes de hacer pastel de nuez, los dos ingredientes más importantes de un pastel de nuez son nueces y jarabe de maíz. Mitades de pacana o trozos de nuez picada se pueden utilizar para hacer pastel de nuez, así como la luz o el azúcar de color marrón oscuro y la luz o jarabe de maíz oscuro. Pastel de pacana es más comúnmente hecha de nueces picadas, azúcar marrón claro, y jarabe de maíz de luz.
Para un típico pastel de nueces 2 cucharadas de 9 pulgadas. de manteca, 1 taza de azúcar morena, y 2 cdas. de la harina debe ser crema en un tazón grande. A continuación, 1 taza de jarabe de maíz, debe añadirse a la mezcla y golpeado también. Entonces, 3 huevos, 1 cucharadita. de vainilla, y & # XBE; cdta. de sal debe añadirse y se mezcló bien. Última, 1 taza de pacanas ya sea rotas o mitades de nuez, debe añadirse a la mezcla de llenado. El pastel de nuez debe entonces hornea a 400 & # XBA; F por 15 minutos y luego se & # 325; XBA F durante 30 minutos. El centro del pastel de nuez debe ser dorado en la parte superior, pero el relleno sólo debe acaba de establecer, no firme.

Consideraciones

pastel de pacana se puede servir solo o con crema batida normal o con sabor. Mientras que el pastel de nuez estándar es de los, hoy muchos chefs del sur más tradicionales han puesto su propio giro en el clásico postre mediante la creación de versiones de whisky y de chocolate de pastel de nuez.