Lave, pele y el núcleo de las manzanas. Cortar en rodajas finas. Los 8 manzanas deben hacer 7-8 tazas de manzanas en rodajas. Establecer las manzanas a un lado en un tazón.

Añadir el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón pequeño y bata hasta que se mezcle bien.

Coloque una gran olla en la estufa, ponga el quemador a medio y deje que el cacerola para calentar.

Baje el fuego un poco, derrita la mantequilla en el sartén y añadir las manzanas a la sartén.

Permitir a las manzanas para cocinar por 2 minutos, revolviendo las rodajas bien para mezclar con la mantequilla derretida.

Espolvorear el azúcar, la canela, la nuez moscada y la mezcla de sal sobre las rebanadas de manzana y revuelva para mezclar también.

Cocer las manzanas a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que los trozos de manzana se ablandan. Revuelva y convertir las manzanas más suavemente con un tenedor para ayudarles a cocinar de manera uniforme sin romperlos.

Después de las manzanas se ablanden, agregar el jugo de la harina y de la manzana a la sartén. Dobla suavemente para mezclar y cocinar a fuego lento durante otros 2 minutos. Permita que el exceso de líquido para cocinar, pero no cocine demasiado las manzanas. Pon a prueba la consistencia con un tenedor. Las manzanas deben ser suavizadas, pero no blanda, y todavía lo suficiente como para mantener su forma firme.

Quitar el relleno de la empanada de manzana de la cacerola y una cuchara en un molde de tarta o un recipiente para la refrigeración o congelación.

Variedades de Apple

Recetas de manzana relleno de la empanada menudo recomiendan el uso de una variedad de manzana tarta. Sin embargo, unas más interesantes resultados de sabor de la mezcla de ácido y manzanas dulces, según el sitio web Kitchn. Elija las manzanas crujientes como golden delicious, Granny Smith y jengibre oro que mantienen cierta firmeza cuando se hornea.

Variaciones y Consejos

Las variaciones

Si prefiere un aglutinante de almidón de maíz para el relleno, la receta relleno de la empanada de manzana en el sitio web King Arthur Flour recomienda utilizar 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de fécula de maíz en lugar de ¼ de taza de harina.

Aumenta la acidez un poco, sobre todo si el uso de las manzanas dulces, mediante la adición de jugo de limón ½ cucharadita a la sartén y mezclar bien antes de agregar el jugo de la harina y la manzana.

media Sustituto de el azúcar con el azúcar morena si lo desea.

variaciones de las Especias incluir pimienta, especias para pastel de manzana y jengibre.

Consejos

Si lo prefiere, añadir el relleno de la empanada de manzana para el molde de tarta para hornear sin cocinar las manzanas en la salsa pan primera o cocinar las manzanas en la sartén durante un tiempo más corto. Ajuste el tiempo de cocción para el pastel si utiliza las manzanas crudas - las manzanas necesitan un tiempo más largo en el horno para suavizar y absorber los otros ingredientes

Si lo prefiere, montar la manzana. pastel relleno ingredientes antes de tiempo y refrigerar o congelar el relleno sin cocinar para agregar a la cáscara de la empanada más tarde.