¿Qué es la pizza magherita?

La pizza margarita es una pizza tradicional napolitana que lleva el nombre de la reina Margarita de Saboya, esposa del rey Umberto I de Italia. Se dice que quedó maravillada con el sabor de una pizza creada en su honor y se convirtió en una de sus favoritas. Fue preparado por Raffaele Esposito, un talentoso pizzero de la pizzería "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi".

Para hacer la pizza Margherita se utiliza una combinación sencilla pero deliciosa de ingredientes, que representa los colores de la bandera italiana:

Corteza:La base de la pizza Margherita es una masa de pizza suave y masticable, generalmente hecha de una mezcla de harina de pan, agua, aceite de oliva, levadura y sal. Se le da forma redonda, se unta con aceite de oliva y se coloca en un horno de leña caliente.

Salsa de tomate:La base se cubre con una capa de tomates triturados, aderezado con sal, orégano y aceite de oliva. Los tomates deben ser dulces, frescos y de gran calidad.

Queso mozzarella:Se colocan generosas cantidades de queso mozzarella fresco encima de la salsa de tomate. El queso debe cortarse en rodajas finas y distribuirse uniformemente para asegurar que se derrita correctamente.

Hojas de albahaca:Se añaden hojas de albahaca fresca a la pizza justo antes de que salga del horno, dándole una explosión de sabor y fragancia al plato.

Aceite de oliva virgen extra:Después de hornear, la pizza se adorna con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo riqueza y sabor.

Horneado:La pizza se hornea en un horno de leña caliente a unos 450 grados Celsius (900 grados Fahrenheit) durante aproximadamente 60 a 90 segundos, lo que da como resultado una corteza crujiente y un queso perfectamente derretido.

La pizza margarita se considera un plato clásico y querido en la cocina italiana y ha ganado popularidad en todo el mundo, convirtiéndose en un plato básico en pizzerías y restaurantes de todo el mundo. Es una combinación de sabores simple pero satisfactoria que representa la esencia de la pizza italiana y que los entusiastas de la pizza deben probar.