Desde cervezas son más altos en contenido de alcohol y más lleno de sabor que las cervezas lager, deben ser servidos a una temperatura más alta, por la sencilla razón de que la temperatura más caliente es más propicio para bebiendo y saboreando el sabor, mientras cervezas frías están destinados para el refresco, y en algunos casos, agresivo escalofriante es una estratagema para enmascarar una cerveza insípida por adormecer las papilas gustativas. Sin embargo, la más cálida una cerveza se sirve en es de alrededor de 55 a 60 grados Fahrenheit. La mayoría de las cervezas están borrachos de 50 a 55 M, y la India pale ales se pueden beber cómodamente en 45 a 50 F.
Mitos Bitter

Pocos cervezas inglesas son sirve a temperatura ambiente, cualquiera que sea el estereotipo. Para empezar, un análisis somero de la disposición de un típico pub revelará que los barriles de cerveza suelen ser almacenados en un sótano debajo de la barra, donde la temperatura es mucho menor. Mientras que la temperatura ambiente es de alrededor de 70 F, la mayoría de las bodegas se mantienen entre 53 y 57 F, lo que representa una diferencia considerable. Mientras que muchos bebedores de cerveza dorada no considerarían este frío la temperatura, tampoco es cálida
cerveza Composición

Químicamente, no hay ninguna razón por la cerveza no debe ser frío borracho. - - es decir, que se enfría más allá de su temperatura de bodega natural. Mientras cervezas son fermentadas caliente, la cerveza ya se pasteuriza y se esteriliza por el tiempo que alcanza el barril, lo que significa que la fermentación ha cesado. Chilling la cerveza no afectará a su composición. Por otro lado, es posible cuestionar la conveniencia de hacerlo. Las temperaturas más frías ocultan profundidad y sabor de una cerveza, lo cual elimina la atracción mayoría de los bebedores buscan en primer lugar. Sirviendo amarga cerveza negra Guinness como a bajas temperaturas demostraron una estratagema de marketing exitosa que introdujo la cerveza a un nuevo grupo de fans, pero la mayoría de cervezas no son lo suficientemente amargo para justificar tal medida.
Cask Ale Excepción

El único lugar donde de barril ale - o "real ale" - todavía se sirve sobre una base regular - es en Gran Bretaña, aunque la popularidad y ubicuidad está disminuyendo. A diferencia de cervezas de barril, cervezas de barril contienen levadura viva, que sigue fermentando en el barril. Cervezas de barril son más volátiles y pueden estropear si se almacena de forma incorrecta, y requieren de una bomba de mano para dibujar, sin el uso de gas. Fundamentalmente, cervezas de barril no deben servirse frío; más bien, ellos se obtienen sus sabores y mantener el cuerpo en un lugar fresco 54 a 56 F. Por desgracia, el mantenimiento adicional una cerveza de barril requiere significa que son cada vez más difíciles de encontrar.