La característica distintiva en cuanto a si se deben servir cervezas cuelga frías o calientes en el cisma entre cerveza y cerveza. El primero se remonta a la Edad de Bronce, por lo menos a 2000 aC, y consiste en la levadura de fermentación alta y un montón de saltos que se elaboran caliente, entre 59 y 77 grados Fahrenheit. Doradas, por el contrario, son una invención relativamente reciente, que data sólo a la mitad del siglo 19, y el uso de la levadura de fermentación baja elaborada a temperaturas más bajas, de 41 a 50 grados. Como regla general, cervezas oscuras, picantes exigen temperaturas más cálidas para liberar sus sabores, mientras cervezas están en su más refrescante cuando su clara, calidad quebradiza se ve acentuada por las temperaturas más frías que sirven.
Helada

Desde lager constituye alrededor del 90 por ciento del mercado de la cerveza en el momento de la publicación, la cerveza típica se sirve como una sed helada extintor. La mayoría de las cervezas de barril salen de la bomba a alrededor de 38 grados, con muchos ir posteriormente en vasos fríos, mientras que los fabricantes de cerveza embotellada han empujado cada vez más por sus cervezas para ser servido con un glaseado de hielo, incluso la creación de etiquetas que indican cuando la cerveza está en su punto óptimo la temperatura. Por las cervezas ligeras y bajas de alcohol, una temperatura de entre 35 y 40 grados será saciar la sed en un día caluroso, sin comprometer el sabor. Los críticos de la tendencia cerveza helada, sin embargo, señalan que muchos pilsners comerciales son tan delgadas de la complejidad y el aroma que les sirven en frío es una estratagema para ocultar su falta de sabor.
Bodega Temperatura

Entre temperatura refrigerada y ambiente, cerveceros explotar una tercera banda distinta entre 50 y 55 grados, lo que refleja el ambiente enfriada de la bodega tradicional. Esta es la temperatura ideal a la cual servir cervezas tradicionales, incluidos los amargos de inglés y de la India Pale Ales, o IPA. Tradicionalmente, estas cervezas se almacenan en barriles en lugar de barriles presurizados y son bombeados-mano por gravedad o de una bodega de almacenamiento. Sirviendo cervezas a temperatura bodega permite los aromas de lúpulo para establecerse y la amargura sutil para competir con sabores que van desde las frutas y hierbas a cítricos y especias.
Brew caliente

Stouts y cervezas de barril se sirven generalmente a temperatura ambiente, ya que su alto contenido de alcohol y sabor más completo de la demanda saboreando lugar de tragar. Cervezas fuertes belgas, por ejemplo, revelan su verdadera naturaleza entre 55 a 60 grados, mientras que las temperaturas más cálidas facilitan la formación de la cabeza de espuma de suma importancia en un robusto perfecto. Sin embargo, el cambio de marca de gran éxito de Guinness como para calmar la sed en lugar de sólo una bebida tap-habitación caliente ha demostrado que refrigeración robusto es la forma más eficaz de atraer a los bebedores de distancia de cervezas más ligeros sin comprometer drásticamente el producto final helada.

Variaciones exitosos

En última instancia, la experiencia demuestra que las reglas para servir cerveza están abiertos a la experimentación. Sólo los puristas más resistente podría ser rechazado por la Michelada mexicana, un refrescante cóctel de cerveza, hielo y una pizca de lima, que resulta al gusto no más suavizada de un refresco. En el otro extremo del espectro, helados bebedores pilsner luz se sorprendieron de aprender cerveza que caliente caliente fue omnipresente en Europa desde el año 1500 a la década de 1800. La cerveza está caliente con especias, entre ellas la nuez moscada, la canela y el jengibre y una pizca de azúcar, para contrarrestar la amargura adicional.