¿Cómo deshacerse de los sedimentos en el Homebrew cerveza

Debido al esfuerzo y gastos involucrados en la cerveza de filtrado, la mayoría de los cerveceros caseros dejan sus cervezas sin filtrar y nublado. La neblina y los sedimentos en la mayoría de homebrew son perfectamente inofensivo (y en realidad puede contribuir nutrientes adicionales), pero puede ser desconcertante para algunos, mientras que otros simplemente aprecian la estética de una cerveza más clara. Sin embargo, hay varias cosas que puede hacer durante el proceso de elaboración de la cerveza para deshacerse de la mayor parte de la nubosidad y los sedimentos
. Cosas que necesitará
Irish moss
Wort enfriador
Grande, proyectarán fino colador
tanques de fermentación secundaria
gelatina
Instrucciones

1. Añadir una cucharadita de musgo de Irlanda a su mosto - el extracto de malta y agua antes fermentación - durante la ebullición. No tendrá ningún impacto notable en el sabor, pero ayudará a deshacerse de la nebulosidad más adelante. Musgo de Irlanda está ampliamente disponible en las tiendas de homebrewing, tanto como un polvo y pequeños como tabletas. Una tableta es igual a una cucharadita de polvo.
   

2. Cool su mosto tan pronto como sea posible después de la ebullición. Para lograr esto, se necesita un enfriador de mosto especializado; que están ampliamente disponibles en tiendas homebrewing. Hay dos variedades principales de enfriador de mosto: enfriadores de inmersión y enfriadores de placas, ya sea de los que van a trabajar para ayudar a mantener las partículas flotantes de su cerveza terminada. El enfriamiento del mosto lo antes posible ayuda a causa proteínas en la solución a caer al fondo de la olla, donde es más fácil para mantenerlos fuera del fermentador.
   

3. Vierta el mosto en el fermentador a través de un colador grande, bien proyectado. Esto le ayudará a filtrar los desechos más grandes en el mosto, como trozos de lúpulo o granos de malta individuales flotante (si se ha utilizado una bolsa de granos de especialidad). Asegúrese de limpiar y desinfectar el filtro tan a fondo como el resto de su equipo de elaboración de cerveza casera para evitar infectar a la cerveza terminada.
   

4. Sifón la cerveza en un tanque de fermentación secundaria después de la fermentación se ha completado. Tratar este tanque exactamente igual que el primer tanque de fermentación, y permitir que la cerveza para sentarse en el tanque secundario para al menos una semana o dos. Este período va a condicionar la cerveza, causando más partículas y la mayor parte de la levadura pasado a caer a la parte inferior del tanque. Añadir gelatina sin sabor a la cerveza al transferir en este tanque. Para ello, se mezcla la gelatina con una taza de agua durante 20 minutos, se calienta la mezcla hasta casi ebullición, dejar enfriar y luego se vierte lentamente. Las proteínas de la gelatina se unirán a las otras partículas que flotan en la cerveza y llevarlos a la parte inferior del tanque.