Cómo agregar Vanilla Beans a Beer (5 pasos)

cerveza Brewing en casa tiende a ser un hobby muy experimental. Inicio cerveceros no tienen ningún cliente para complacer, así que a diferencia de los cerveceros comerciales pueden experimentar libremente con ingredientes inusuales o costosos. Uno de estos ingredientes que se pueden emplear con éxito es la vaina de vainilla, que puede impartir una sensación en la boca cálida y llena de cerveza, así como un sabor picante dulce
. Cosas que necesitará Francia Inicio cervecera desinfectante
Wort en fermentador secundario
Whole vainilla
de cuchillos y tabla de
Vodka
Pequeño tarro con tapa

Instrucciones

1. Lave y desinfectar el cuchillo, tabla de cortar, tarro y la tapa con el desinfectante de elaboración de cerveza casera. Siga las instrucciones en el desinfectante para la máxima eficacia para asegurar que no hay microorganismos no deseados de su cocina se introducen en la elaboración de cerveza. Lave bien el exterior de la vaina de vainilla para eliminar cualquier suciedad o residuos, pero no utilice el desinfectante en él, ya que puede sumergirse en el frijol.
   

2. Cortar la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente y cortar en trozos pequeños. Cuanto más del interior de la vaina de vainilla se expone, más sabor a vainilla se dará a conocer en la cerveza. Para aún más sabor a vainilla, después de cortar el frijol en medio utilice la punta de su cuchillo para raspar la pulpa y las semillas, y luego cortar tanto la pulpa y la cáscara en trozos pequeños.
   

3. Coloque todas las piezas de la vaina de vainilla en el frasco. Agregar suficiente vodka a la jarra para sumergir completamente todas las piezas, y luego sellar el frasco y agitar.
   

4. Deja el frasco para sentarse en un lugar fresco y cubierto por un día. Shake it up periódicamente a través del día. En esencia, esto creará un extracto de vainilla muy fresco y puro, como el alcohol en el vodka absorbe los compuestos aromatizantes vainilla del frijol. Es posible añadir los trozos de frijol directamente al mosto sin remojo en vodka, pero el sabor de la vainilla se disminuyó significativamente a medida que la cerveza no tendrá contenido de alcohol suficiente para absorber gran parte del sabor del grano.
   
   

5. Añadir todo el contenido de la jarra para el mosto, teniendo cuidado de evitar salpicaduras a medida que agrega a fin de no introducir más oxígeno del necesario en ella, lo que puede afectar el sabor de la cerveza terminada. Que todo se siente tranquilo en el fermentador secundario durante dos semanas antes de ser embotellado o embarrilado la cerveza terminada para obtener la mayor cantidad de aroma de vainilla de las piezas de frijol como sea posible.