Cómo Brew Mandioca Cerveza

cerveza de mandioca, también conocido como cauim o chicha, es una bebida tradicional hecha y disfrutado por los indígenas de América del Sur para un milenio. Mandioca, que usted puede saber como yuca o mandioca, es un arbusto que tiene raíces densas, con almidón que se consumen como alimento básico en la dieta de personas en todo el mundo. Mientras mandioca cruda puede ser tóxico, cuando se prepara adecuadamente, puede ser un ingrediente nutritivo, versátil en una variedad de alimentos y bebidas. La antigua receta masticar y escupir para la cerveza de mandioca puede parecer extraño para los cerveceros caseros modernos, pero ofrece la mejor y más tradicional forma de hacer este sabroso, bebida exótica
. Cosas que necesitará
"Sweet" mandioca
acuáticos en Cuchillo para verduras o vegetales pelador
colador o tamiz
grande olla con tapa

Instrucciones

1. Peel y la mandioca rebanada. Use un cuchillo o pelador de verduras pelar para quitar la piel de las raíces de mandioca. Cortar la yuca pelada en discos finos o mordedura de tamaño trozos.
   

2. mandioca

   Boil. Coloque los trozos de yuca en una olla grande. Agregar suficiente agua para llenar la olla casi hasta la cima y luego traer el agua a ebullición. Hervir hasta que la yuca esté blanda, que puede tomar una hora o más.
   

3. Chew mandioca. Eliminar el agua vertiendo la mandioca en un colador o tamiz. Deje que la mandioca se enfríe, y luego colocar cada pieza en su boca (uno a la vez), masticar a fondo y escupió de nuevo en la olla vacía. Esto ayuda a suavizar la yuca más y permitir que las enzimas digestivas en la saliva para comenzar a convertir los almidones de yuca en azúcares, que son fundamentales para el proceso de fermentación.
   

4. Reheat mandioca. Después de haber masticado y escupido toda la mandioca de nuevo en la olla, agregar el agua fresca. Su nivel de agua debe ser aproximadamente tres veces más alta que la capa de mandioca. Mezclar la mandioca y pozo de agua y luego cocinar a fuego medio-alto (un poco por debajo de ebullición), revolviendo ocasionalmente, durante una hora.
   

5. Deja que el fermento de mandioca. Retire la mezcla de yuca forman el calor y deje que se enfríe. Coloque una tapa sobre la olla y guárdelo en un lugar donde pueda descansar en reposo durante varios días.
   

6. Disfrute de chicha de yuca. Después de cuatro a cinco días, su chicha de yuca debe ser fermentado adecuadamente. Retire la tapa de la olla, sírvete una copa y disfrutar.