Cómo hacer un galón de cerveza

cerveza Brewing en el hogar es un pasatiempo popular, y no es muy difícil de hacer. Si bien no es tan rápida como la simple compra de la cerveza, el homebrewing le permite ser creativo y llegar a cualquier tipo de cerveza que te puedas imaginar. Antes de tratar de compensar cervezas salvajes, sin embargo, usted necesita aprender los pasos básicos de homebrewing
. Cosas que necesitará
1,25 extracto de malta de libras (aproximadamente, por receta)
0.5 oz lúpulo, frescos o pellet (aproximado, por receta)
levadura 1 frasco de cerveza
acero inoxidable olla, tamaño mínimo de 1,5 galones
fermentación balde (cubo de plástico sellable de calidad alimentaria con esclusa cervecera)
y jabón de calidad alimentaria cervecería desinfectante
1 oz azúcar de maíz
Trasiego de caña, tubo flexible, varita embotelladora
10 botellas de cerveza vacías, las nuevas tapas de botellas
botella taponadora
Instrucciones

1. El calor 1 galón de agua en la olla. Una vez que está caliente, pero aún no hirviendo, añadir el extracto de malta al agua, revolviendo para que todo el extracto se disuelve. Preste especial atención a la parte inferior de la olla, asegurándose de que ningún extracto se está asentando a cabo. Lleve el agua a hervir, laminados una vez que se disuelva todo el extracto. Una vez que el agua comience a hervir, tome nota de la hora. Usted tendrá que mantener el agua hirviendo durante una hora.
   

2. Añadir los saltos al agua hirviendo, ahora llamado "mosto", según las indicaciones de la receta. La mayor lista de recetas cerveceras salta de esta forma: "X Tipo oz Hop (Y min)." Esto indica que se debe agregar X onzas de ese tipo de saltos a ebullición a minuto Y antes de la ebullición ha terminado. Por ejemplo, la lista de "0,25 oz Hallertau (15 min)" indicarían que agregue 0,25 oz de Hallertau lúpulo a hervir 15 minutos antes de la hora se ha terminado, o 45 minutos después de comenzar. Lave y desinfecte su cubo de fermentación, mientras que el mosto está hirviendo. El cubo debe ser lo más estéril posible para cuando se agrega el mosto a la misma, al igual que la tapa cubo y la esclusa de aire.
   

3. Retire la olla del fuego una vez que haya hervido durante una hora. Si su receta incluye ningún lúpulo entero que figuran con un tiempo añadido de "0 min", añadirlos inmediatamente después de retirar la olla del fuego. A continuación, vierta el mosto en el cubo de fermentación. Usted debe verter rápidamente con el fin de introducir aire en el mosto en este punto, pero después de esto, usted tendrá que minimizar el contacto de su mosto con el aire, como la exposición a la cantidad de oxígeno después de este punto hará que la cerveza de sabor rancio. Añadir agua fría para el cubo para reemplazar el agua que hierve fuera, con lo que la cantidad total de nuevo hasta 1 galón. Enfriar el mosto a temperatura ambiente lo más rápidamente posible. Una de las mejores maneras de hacer esto sin tener que invertir en equipos de refrigeración costosa es colocar el cubo de fermentación en un fregadero o bañera llena de agua fría.
   

4. Agite el vial de la levadura bien y añadir un quinto de la misma (viales de levadura son generalmente dimensionada para fermentar un lote de 5 galones) para el mosto una vez que ha alcanzado la temperatura ambiente. Llene la bolsa de aire con agua o vodka, la inserta en la tapa del cubo, y sellar el cubo. Coloque el cubo sellado en un lugar fuera de la vía, lejos de la luz del sol o fuentes de calor. El área de la cubeta está en debe ser lo más temperatura controlada como sea posible, manteniendo el cubo dentro del rango de temperatura deseada para la levadura (este rango se debe indicar en el envase de levadura). Dentro de 24 horas, las burbujas deben comenzar a aparecer en la esclusa de aire, lo que indica que el mosto se fermenta en cerveza. Deja el cubo en reposo durante aproximadamente siete a 10 días, momento en el que pocas burbujas deben apareciendo.
   

5. Hervir una media taza de agua y añadir el azúcar de maíz, revolviendo y hervir durante un pocos minutos. Desinfecte las estanterías de caña, tubos, varita de embotellado, las botellas vacías y las tapas de las botellas. Abra el cubo de fermentación, vierta el agua hervida en azúcar, y colocarlo en un mostrador. Coloque la caña de trasiego y la varita de embotellado con el tubo, manteniendo los tres llenos con solución desinfectante, y poner el extremo recto de la caña de trasiego en el cubo, descansando en la parte inferior. Mantenga la varita de embotellado por debajo del nivel de la cubeta.
   

6. Pulse el botón de la varita de embotellado, lo que permite la solución desinfectante salga y parando justo antes de su cerveza fluye. Coloque la varita en una botella vacía, pulsar el botón y llenándola casi hasta la parte superior con la cerveza. Repita esto con todos sus botellas. Utilice la taponadora para coronar todas las botellas llenas, luego colocarlos donde había colocado el cubo de fermentación. Déjelos allí por alrededor de una semana para que puedan carbonato, a continuación, que están listos para beber.