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¿Cómo se llama el microorganismo presente en la cerveza?
Hay dos tipos principales de levadura que se utilizan en la elaboración de cerveza:
* Saccharomyces cerevisiae Es el tipo más común de levadura utilizada en la elaboración de cerveza. Es responsable de la fermentación de la mayoría de las cervezas y cervezas.
* Saccharomyces pastorianus es un tipo de levadura que se utiliza en la fermentación de algunas cervezas tipo lager. Produce un sabor y aroma más limpio que S. cerevisiae.
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Comer y beber
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