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En un corte de energía, ¿cuánto tiempo tarda la comida en el refrigerador en estropearse?
1. Temperatura: Cuanto mayor sea la temperatura dentro del frigorífico, más rápido se estropeará la comida. Si la temperatura dentro del refrigerador supera los 40°F (4°C), la mayoría de los alimentos comenzarán a echarse a perder en dos horas.
2. Tipo de comida: Algunos alimentos son más perecederos que otros. Por ejemplo, las carnes, aves, pescado y productos lácteos se echan a perder más rápidamente que las frutas y verduras.
3. Embalaje: Los alimentos que están envasados adecuadamente se mantendrán frescos por más tiempo que los alimentos que no lo están. Por ejemplo, las carnes, aves y pescados sellados al vacío o envueltos en plástico hermético durarán más que los alimentos que no lo estén.
4. Cantidad de alimento: Cuanta más comida haya en el frigorífico, más rápidamente se echará a perder. Esto se debe a que una mayor cantidad de alimentos crea un ambiente más cálido dentro del frigorífico, lo que acelera el proceso de deterioro.
5. Edad de los alimentos: Los alimentos que ya han pasado su fecha de caducidad se echarán a perder más rápidamente que los alimentos frescos.
A continuación se ofrece una pauta general sobre cuánto tiempo durarán los diferentes tipos de alimentos en un refrigerador sin energía:
Alimentos perecederos
* Carnes, aves, pescados: 2 horas
* Productos lácteos: 2 horas
* Huevos: 2 dias
* Sobras cocidas: 2 dias
Alimentos semiperecederos
* Frutas: 3-5 días
* Verduras: 3-5 días
* Pan: 3-5 días
* Embutidos y quesos envasados: 3-5 días
Alimentos no perecederos
* Conservas: indefinidamente
* Productos secos (pasta, arroz, frijoles, etc.): indefinidamente
* Condimentos: indefinidamente
* Mermeladas y jaleas: indefinidamente
Si no está seguro de si un alimento es seguro para comer, siempre es mejor pecar de cauteloso y desecharlo.
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