¿Serían los jugos de piña enlatados un agente ablandador tan eficaz?

No, no lo harían. La piña fresca o el jugo de piña se suelen utilizar como agente ablandador porque contiene bromelina, una enzima que descompone las proteínas. El jugo de piña enlatado, por otro lado, ha sido tratado térmicamente, lo que destruye la enzima bromelina. Por tanto, no sería tan eficaz para ablandar la carne.