Cómo Grind Coffee para Espresso (11 pasos)

Espresso, en esencia, es por goteo café molido hasta obtener una consistencia entre el azúcar en polvo y la arena de la playa. Se necesita una cierta habilidad para moler correctamente espresso; empujando el botón en el molinillo de café es la parte fácil. Entonces, usted debe tirar de algunos disparos de prueba para saber si el grado de molido es demasiado fino o grueso. Su máquina de café espresso forzará el agua a través del café para un tiro de espesor cubierto con una espuma cremosa ocre llamado "crema".
Cosas que necesitará
Granos de café
Molinillo
Portafilter
Espresso máquina Linguee Moler el café

1. Activa el interruptor en el molinillo de café y moler un poco de café. Los granos de café no deben ser molidas hasta que esté listo para usar el café, ya que el aire se oxida los aceites encapsulados en los granos, haciendo que se secan y se vuelven rancios, de acuerdo con la Allman Coffee Co.
   

2. Prepare el disparo de prueba. Suelte el café molido en el portafiltro, entonces apisonar con el equivalente de 60 libras de presión. Asegúrese de que la superficie de la pastilla de café es suave, de modo que el agua pasa a través de él de manera uniforme y no se ejecuta abajo en alcantarillas miniatura.
   

3. Cepille suavemente fuera del borde del portafiltro para prevenir café extra de ser molido en la máquina de café.
   Tire un disparo de prueba
   

   1. Coloque el portafiltro cómodamente en cabeza del grupo de la máquina de café espresso y, a continuación, pulse el botón para iniciar la infusión de café espresso.
      

   2. Examinar el flujo del espresso. Debe llenar un vaso de chupito de 1.5 onzas en entre 23 y 28 segundos, a partir de cuando se presiona el botón de inicio. Debe ser el color de la miel caliente, y ser el tamaño y forma de la cola de un ratón.
      

   3. Quitar el portafiltro, sacuda el disco café utilizado, y lo descarta.
      
      Ajuste el Grind
      

      1. Ajustar el molinillo a una molienda más gruesa si el flujo del espresso es delgada. El café puede haber sido molido demasiado fino, por lo que el disco de café más denso y difícil para el paso del agua. Esto amplía el tiempo de preparación por unos segundos, suficientes para hacer un tiro espresso amargo.
         

      2. Mover el ajuste de uno o dos centímetros a la izquierda oa la derecha de molienda. La palanca se encuentra con frecuencia en la base de la tolva se utiliza para mantener los granos no molidos. La dirección para el "bien" o "curso" se debe marcar en el molino, pero se puede encontrar fácilmente a través de ensayo y error.
         

      3. Ajustar el ajuste de "más fino" si el espresso molido sale en un chorro en miniatura o llena el vidrio de 1.5 onzas en menos de 23 segundos. Si el café es gruesa, el agua caliente no se pegará el tiempo suficiente para preparar un espresso de sabor fuerte.
         

      4. Vacíe el compartimiento que contiene los motivos de sobra accionando el interruptor de liberación si el espresso fluía demasiado rápido o usted sospecha que el café molido era viejo y se había convertido en seco.
         

      5. Vaciar los motivos adicionales, también, si el flujo es demasiado lento y sospecha que el café había sido sentados alrededor de la absorción de la humedad en el aire.