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¿Para qué funciona un molinillo de café?
1. Molinillos de rebabas:
- Los molinillos de rebabas utilizan dos rebabas, una fija y otra giratoria, para triturar y moler los granos de café entre ellas.
- Las rebabas tienen crestas o dientes diseñados para agarrar y descomponer los granos en granos molidos consistentes y de tamaño uniforme.
- La distancia entre las rebabas se puede ajustar para controlar la aspereza o finura del molido, desde grueso para prensa francesa hasta fino para espresso.
2. Amoladoras de cuchillas:
- Los molinillos de cuchillas utilizan una cuchilla que gira rápidamente para picar y cortar los granos de café en trozos más pequeños.
- Las cuchillas suelen estar hechas de acero inoxidable y giran a altas velocidades para crear fricción y descomponer los granos.
- Las amoladoras de cuchillas son generalmente menos precisas que las de rebabas, lo que da como resultado una gama más amplia de tamaños de partículas molidas.
3. Amoladoras manuales:
- Los molinillos de café manuales utilizan un mecanismo manual para girar un molinillo de fresas o de cuchillas.
- Estos molinillos suelen tener ajustes ajustables para diferentes niveles de aspereza.
- El esmerilado manual requiere esfuerzo físico, pero puede ser una opción preferida por su portabilidad o por un proceso de esmerilado más controlado.
4. Molinillos de café eléctricos:
- Los molinillos de café eléctricos funcionan con electricidad, lo que elimina la necesidad de mano de obra.
- Tanto los molinillos de fresas como los de cuchillas pueden ser eléctricos, y algunos modelos ofrecen configuraciones ajustables y opciones de molido preprogramadas para varios métodos de preparación.
- Los molinillos eléctricos pueden procesar mayores cantidades de granos de café en comparación con los molinillos manuales.
5. Mecanismos Adicionales:
- Algunos molinillos de café pueden incorporar características adicionales como:
- Fresas cónicas:Las rebabas de forma cónica en los molinillos aseguran una molienda más uniforme, minimizando la producción de finos (partículas de café muy pequeñas).
- Ajuste continuo:esto permite un control preciso sobre el tamaño de la molienda, con una gama más amplia de configuraciones.
- Mecanismo de dosificación:los molinillos dosificadores pueden dispensar automáticamente una cantidad constante de café molido en un portafiltro o recipiente, asegurando la dosis correcta para la preparación.
Es importante seguir las instrucciones del fabricante de su molinillo de café específico para garantizar un uso, mantenimiento y seguridad adecuados.
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