¿Los diferentes cafés tienen cantidades de cafeína?

De hecho, los diferentes cafés tienen distintos contenidos de cafeína. Los niveles de cafeína en el café pueden variar dependiendo de varios factores, incluida la especie de café, las condiciones de cultivo, los métodos de procesamiento y las técnicas de elaboración. Aquí hay algunas observaciones generales:

1. Especies de Café:

- Arábica:Los granos de Arábica son conocidos por su rico sabor y aroma. Por lo general, contienen entre un 1,15 % y un 1,75 % de cafeína en peso.

- Robusta:Los granos de Robusta son conocidos por su mayor contenido de cafeína en comparación con el Arábica. Por lo general, contienen entre un 2,2 % y un 2,7 % de cafeína en peso.

2. Condiciones de crecimiento:

- Gran altitud:Las plantas de café cultivadas en altitudes más altas tienden a producir granos con mayor contenido de cafeína.

- Composición del suelo:La composición mineral del suelo donde se cultivan las plantas de café puede afectar los niveles de cafeína.

3. Métodos de procesamiento:

- Procesamiento del café:El método utilizado para procesar los granos de café, como el procesamiento natural (seco) o húmedo, puede afectar el contenido final de cafeína.

- Descafeinado:A los cafés descafeinados se les elimina la mayor parte de su cafeína a través de varios procesos, lo que lleva a niveles más bajos de cafeína.

4. Técnicas de elaboración de cerveza:

- Tiempo de preparación:los tiempos de preparación más largos generalmente extraen más cafeína de los posos del café al café preparado.

- Relación café-agua:una mayor proporción de café molido y agua da como resultado una preparación más concentrada con mayor contenido de cafeína.

- Método de preparación:Los diferentes métodos de preparación, como la preparación por goteo, el espresso o la preparación en frío, pueden producir concentraciones variadas de cafeína.

Como pauta general, una taza típica de café preparado (alrededor de 8 onzas) con granos de Arábica contiene aproximadamente de 95 a 165 miligramos de cafeína, mientras que la misma cantidad de café elaborado con granos de Robusta puede contener alrededor de 180 a 200 miligramos de cafeína.

Vale la pena señalar que el contenido de cafeína puede variar incluso dentro de la misma variedad o marca de café debido a los factores mencionados anteriormente. Además, la sensibilidad individual a la cafeína puede variar, por lo que consumir café con diferentes niveles de cafeína puede afectar a las personas de manera diferente.