¿Cómo se produce pulpa de cítricos (células de naranja o vesículas de jugo) para usar con pulpa?

- naranjas maduras

- Agua

Equipo:

- cuchillo afilado

- Tabla de cortar

- Olla grande

- Cuchara ranurada

- Licuadora

- Tamiz de malla fina

Instrucciones:

Paso 1:Preparar las Naranjas

-- Con un cuchillo afilado, retiramos con cuidado la piel de las naranjas, intentando no quitar nada de la médula blanca. Divide cada naranja en gajos, separando las células de la naranja de las membranas fibrosas conocidas como endocarpio.

paso 2:Calentar los gajos de naranja

--En una olla grande coloca los gajos de naranja y cúbrelos con agua. Hierva el agua a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos o hasta que las células de naranja estén tiernas y se descompongan fácilmente.

Paso 3:Licuar las Naranjas

-- Escurrir los gajos de naranja cocidos y dejar enfriar unos minutos. Licue los gajos enfriados en tandas usando una licuadora hasta que queden suaves y bien pulpados.

Paso 4:Cuela la pulpa

--Coloque un colador de malla fina sobre un tazón o recipiente grande. Vierta la pulpa de naranja licuada a través del colador, presionando los trozos más grandes de pulpa con el dorso de una cuchara para extraer el jugo y los fragmentos de células más pequeños. Deseche la pulpa y las semillas restantes.

Paso 5:Ajustar la coherencia

--Pruebe la pulpa de los cítricos y ajuste la consistencia a su preferencia agregando más agua si la pulpa está demasiado espesa o hirviendo a fuego lento en la estufa para reducir su volumen si está demasiado delgada.

Paso 6:almacenar la pulpa de cítricos

--Transfiera la pulpa de los cítricos a un recipiente limpio y hermético, etiquételo y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 a 5 días. Para un almacenamiento más prolongado, puede congelar la pulpa de los cítricos hasta por 1 o 2 meses.

Tu pulpa de naranja casera está lista para usar en tus recetas favoritas que requieran pulpa de cítricos, como mermeladas, confituras o batidos de frutas. Disfrute del sabor fresco y ácido de sus cítricos despulpados a mano en sus creaciones culinarias.