¿Cuál es el edulcorante predominante utilizado en la formulación de bebidas?

El edulcorante predominante utilizado en la formulación de bebidas, especialmente refrescos, es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). El JMAF es un edulcorante derivado del jarabe de maíz mediante conversión enzimática, lo que da como resultado una mayor concentración de fructosa en comparación con la glucosa. Se utiliza ampliamente en la industria de bebidas debido a su alto dulzor, bajo costo y capacidad para combinarse bien con otros ingredientes.