¿Por qué el agua se congela más rápido que la coca cola y el jugo de manzana?

El agua no se congela más rápido que la coca cola o el jugo de manzana. De hecho, el agua tiene la capacidad calorífica específica más alta de todos los líquidos comunes, lo que significa que se necesita más energía para elevar la temperatura del agua que para la mayoría de los demás líquidos. Por este motivo, el agua se utiliza a menudo como refrigerante en motores y otras maquinarias.

Capacidad calorífica específica

La capacidad calorífica específica de una sustancia se define como la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de sustancia en un grado Celsius. La capacidad calorífica específica del agua es 4,186 J/g°C, lo que significa que se necesitan 4,186 julios de energía para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius.

La capacidad calorífica específica del coque es de aproximadamente 3,3 J/g°C y la capacidad calorífica específica del jugo de manzana es de aproximadamente 3,9 J/g°C. Esto significa que se necesita menos energía para elevar la temperatura de un gramo de coca cola o de jugo de manzana en un grado Celsius que para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado Celsius.

Punto de congelación

El punto de congelación de un líquido es la temperatura a la que el líquido se convierte en sólido. El punto de congelación del agua es de 0°C, el punto de congelación del coque es de aproximadamente -2°C y el punto de congelación del jugo de manzana es de aproximadamente -4°C.

Debido a que el agua tiene un punto de congelación más bajo que la coca cola o el jugo de manzana, se congelará a una temperatura más baja. Sin embargo, debido a que el agua tiene una capacidad calorífica específica mayor que la coque o el jugo de manzana, tardará más en alcanzar el punto de congelación.

En conclusión, el agua no se congela más rápido que la coca cola o el jugo de manzana porque tiene una mayor capacidad calorífica específica y no tarda más en alcanzar el punto de congelación.