¿Cuáles son las diferencias entre pepsina y pepsinógeno?

Pepsina y pepsinógeno Son dos proteínas estrechamente relacionadas que desempeñan funciones importantes en la digestión de proteínas en el estómago. Estas son las diferencias clave entre pepsina y pepsinógeno:

1. Función :

- Pepsina:La pepsina es una enzima activa que descompone las proteínas en péptidos más pequeños. Actúa en el ambiente ácido del estómago.

- Pepsinógeno:El pepsinógeno es un precursor inactivo de la pepsina. Es secretado por las principales células del estómago en respuesta a la presencia de alimento.

2. Activación :

- Pepsina:el pepsinógeno se activa y se convierte en pepsina por el ambiente ácido del estómago. El ácido clorhídrico (HCl) secretado por las células parietales del estómago convierte el pepsinógeno en pepsina.

- Pepsinógeno:El pepsinógeno por sí solo no requiere activación. Se convierte en pepsina cuando el pH del estómago desciende a alrededor de 1,5-2,0.

3. Ubicación :

- Pepsina:La pepsina se encuentra en el jugo gástrico, que es el líquido ácido secretado por el estómago.

- Pepsinógeno:El pepsinógeno es producido por las células principales de las glándulas gástricas del estómago. Se almacena en forma inactiva dentro de los gránulos secretores de estas células hasta que se necesita.

4. Requisitos de pH :

- Pepsina:La pepsina tiene un rango de pH óptimo de 1,5-2,0 para su actividad enzimática. Funciona mejor en el ambiente altamente ácido del estómago.

- Pepsinógeno:El pepsinógeno es estable a pH neutro pero se activa por las condiciones ácidas del estómago.

5. Actividad proteolítica :

- Pepsina:La pepsina es una proteasa, lo que significa que rompe específicamente los enlaces peptídicos de las proteínas. Principalmente descompone las proteínas en péptidos más pequeños hidrolizando los enlaces peptídicos entre los aminoácidos aromáticos (como la fenilalanina, la tirosina y el triptófano) y los aminoácidos ácidos (como el ácido aspártico y el ácido glutámico).

- Pepsinógeno:El pepsinógeno no tiene ninguna actividad proteolítica. Es el precursor inactivo de la pepsina.

En resumen, la pepsina es la enzima activa responsable de descomponer las proteínas en el estómago, mientras que el pepsinógeno es su precursor inactivo. El pepsinógeno se activa y se convierte en pepsina por el ambiente ácido del estómago, lo que permite una digestión eficiente de las proteínas en la fase gástrica de la digestión.