¿Es seguro comer cítricos cuando se riegan con agua no potable? ¿El agua cae sobre la fruta?

En general, no se recomienda comer cítricos regados con agua no potable, ya que puede suponer un riesgo para la salud. Las fuentes de agua no potable, como las aguas residuales o las aguas superficiales contaminadas, pueden contener microorganismos, sustancias químicas o contaminantes dañinos que pueden transferirse a la fruta durante el riego o la manipulación. Estos contaminantes pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos y plantear graves riesgos para la salud de los consumidores.

Si bien la piel exterior de los cítricos brinda cierta protección contra la contaminación, no es completamente impermeable al agua y puede absorber contaminantes con el tiempo. Por tanto, el consumo de cítricos que hayan estado en contacto con agua no potable podría provocar la ingestión de sustancias nocivas. Además, la presencia de humedad en el fruto puede facilitar el crecimiento y propagación de microorganismos.

Para garantizar la inocuidad de los cítricos, es aconsejable utilizar únicamente agua potable para el riego y manipulación. Las fuentes de agua potable, como el agua del grifo municipal o el agua filtrada, se someten a rigurosos tratamientos y pruebas para cumplir con los estándares de agua potable y, en general, se consideran seguras para uso agrícola. Si existe preocupación por la calidad del agua utilizada para el riego, lo mejor es pecar de cauteloso y evitar consumir los cítricos.