¿Cuáles son los fitoquímicos en los cítricos?

Las frutas cítricas, como las naranjas, los pomelos, los limones y las limas, contienen una variedad de fitoquímicos con posibles beneficios para la salud. Algunos de los fitoquímicos clave que se encuentran en los cítricos incluyen:

1. Vitamina C (ácido ascórbico):

Las frutas cítricas son una excelente fuente de vitamina C. La vitamina C es una vitamina soluble en agua que desempeña varias funciones en el cuerpo, incluido el apoyo al sistema inmunológico, la promoción de la síntesis de colágeno y la protección de las células del daño oxidativo.

2. Flavonoides:

Los cítricos contienen varios flavonoides, como hesperidina, naringina, quercetina y rutina. Los flavonoides son pigmentos vegetales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se han asociado con un riesgo reducido de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

3. Limonoides:

Los limonoides son una clase de fitoquímicos exclusivos de los cítricos. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y se han relacionado con un riesgo reducido de ciertos cánceres, incluidos el de estómago, colon y próstata. Los limonoides son particularmente abundantes en el pomelo.

4. Carotenoides:

Algunas frutas cítricas, como las naranjas y los pomelos, contienen carotenoides, como betacaroteno, licopeno y zeaxantina. Los carotenoides son pigmentos que se convierten en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es esencial para la salud ocular y el funcionamiento del sistema inmunológico.

5. Ácido cítrico:

El ácido cítrico es un ácido orgánico natural que le da a los cítricos su sabor amargo. El ácido cítrico tiene propiedades antioxidantes y se usa comúnmente como conservante de alimentos. También se encuentra en muchas bebidas y otros productos alimenticios.

6. Psoralenos:

Los psoralenos son un grupo de compuestos que se encuentran naturalmente en los cítricos. Se concentran principalmente en las exfoliaciones y se han utilizado por sus propiedades terapéuticas en la medicina tradicional. Sin embargo, los psoralenos pueden causar sensibilidad en la piel, por lo que se debe tener precaución al utilizar cáscaras de cítricos con fines medicinales.

Al consumir frutas cítricas con regularidad, puede beneficiarse de los efectos de estos fitoquímicos que promueven la salud y contribuir a una dieta equilibrada y nutritiva.