¿A qué se debe la presencia de El sabor amargo de un limón o una lima?

El sabor amargo del limón o la lima se debe a la presencia de ácido cítrico. El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en las frutas cítricas. Es lo que le da a estas frutas su característico sabor amargo. El ácido cítrico también se utiliza como aditivo alimentario para dar un sabor amargo a otros alimentos.