Todos los whiskies son el whisky, pero no todos los whiskies puede ser llamado whisky. Para ganar el epíteto, un whisky debe ser destilado y madurado - durante al menos tres años, en toneles de roble - en Escocia. A diferencia de whisky bourbon americano, que debe ser envejecido en barricas nuevas de la marca, el whisky escocés puede ser envejecido en barriles reutilizados, adquiriendo el sabor de su predecesor, como el jerez o puerto. Como suele suceder, una práctica común es la edad del whisky escocés en barricas de bourbon desechados. Scotch también tiene que ser embotellado en un 40 por ciento de alcohol por volumen, lo que equivale a 80 grados.
Single Malt

A pesar de que el nombre sugiere lo contrario, solo-malta Scotch es un whisky mezclado. La parte sola no es un nombre inapropiado cínica; simplemente revela que el whisky proviene de una única destilería, y el término no tiene relación con barriles o lotes. En consecuencia, whiskies de malta toman el nombre de su destilería y suelen mostrar su edad en la etiqueta. Mientras que el whisky escocés se puede hacer de la cebada, junto con otros cereales, malta debe ser solamente de cebada. Scotch Single-malta también debe hacerse en alambiques de cobre y no en alambiques de columna.
Blended Whisky

Más del 90 por ciento de los whiskies vendidos se mezclan, y la whiskies más conocidos son el nombre de una marca en lugar de después de una sola destilería. El objetivo por parte de una destilería es mantener un carácter coherente y producto. Para lograr esto, el maestro mezclador combinará whiskys de una variedad de barriles para hacer una mezcla. Cada mezcla puede comprender hasta 40 whiskies de malta. Las mezclas en sí son secretos celosamente guardados; a menudo, la única pista es para saber qué destilerías son propiedad del titular. Declaraciones edad son más raros en whiskies blended, también, ya que el "vintage" es menos importante que la mezcla.

Beneficios individuales

maltas individuales se disfrutan mejor ordenado, más hielo, o con un chorrito de soda, ya que el proceso destilería olla conserva una mayor proporción de congéneres - los productos químicos que mejoran el sabor y aroma - y una mayor textura. Dado que muchos whiskys usan turba quema para secar la cebada, los tonos ahumados complejos pueden distinguirse claramente, sobre todo entre los whiskies de la región de Islay. Whiskies mezclados, por el contrario, son más ligeros y más claro, y algunos dirían menos intenso. También pueden contener un elevado porcentaje de alcohol de cereales de otros granos como el maíz o centeno. Se sirve mejor whiskies mezclados en cócteles, como el Highland Fling o Whisky Sour.