Cómo hacer Scotch Whisky

whisky escocés está hecho de destilar granos de cebada. La parte más difícil de hacer whisky escocés es tener los materiales adecuados --- y paciencia, ya que el proceso de envejecimiento requiere un mínimo de tres años. Una variedad de factores pueden afectar el sabor final y el color del whisky, incluyendo el tipo de almacenamiento, la longitud de envejecimiento, e incluso modificaciones en los pasos que comienzan, tales como cómo se machaca la cebada, o el tipo de levadura utilizada. Experimento hacer su propio whisky escocés siguiendo estos pasos
. Cosas que necesitará
Cebada (10 libras.)
Kiln
Pimienta molino
4 o 5 ollas de metal grandes Sims 3 o 4 bandejas de metal para cocinar
alambique de cobre
Fermentación buque
Una taza de levadura de cerveza
agitación utensilio (cualquier suficientemente grande como para agitar el líquido en la barrica de roble)
10 galones barrica de roble
Instrucciones

1. Remojar la cebada. Coloque todo el saco de cebada en macetas llenas de agua y remojar hasta que esté completamente saturado, revolviendo de vez en cuando para asegurar uniformidad.
   

2. Extienda la cebada empapado. Transferir la cebada empapado de las ollas llenas de agua en menos profundas bandejas de cocina de metal. Deje que la cebada se siente en estas bandejas (temperatura ambiente está muy bien) durante dos o tres semanas, mientras se produce el malteado.
   

3. Compruebe la cebada para la germinación. Pequeños crecimientos verdes aparecen en la cebada, como el inicio de pequeñas plantas - esto está brotando. Tan pronto como la brotación es visible en cualquier parte del lote, drenar la cebada del agua.
   

4. Se seca la cebada. Durante este germinación se produce la enzima amilasa, que convierte el almidón en la cebada en azúcares. La germinación se detiene mediante el secado de la cebada y el calentamiento con aire caliente de un horno. Para el whisky escocés, el combustible utilizado en el horno incluye la turba, una sustancia suave y rico en carbono se forma cuando la materia vegetal se descompone en agua. La turba da whisky escocés un sabor ahumado característico. La cebada malteada se muele al igual que otros granos.
   Coloque la cebada en un horno, donde el aire caliente dejará el surgimiento y hacer que la cebada adecuado para la molienda. Mantenga la cebada en el horno hasta que esté seco; tiempos de secado variarán, dependiendo del tamaño del horno, la temperatura y combustible utilizado para calentar el horno.
   

5. Triturar la cebada en un polvo usando un molino de pimienta.
   

6. Coloque la cebada molida en el alambique. Agregue cinco galones de agua hirviendo al barril y revuelva. La mezcla produce un líquido rico en azúcar, conocido como mosto. Deje que la mezcla se enfríe antes de continuar con el siguiente paso.
   

7. Añadir levaduras de cerveza a la mezcla y cerrar la todavía. Levadura convertirá los azúcares del mosto en alcohol. Este es el proceso de fermentación.
   

8. Montar el recipiente de fermentación de acuerdo a sus instrucciones. (Muchos tipos de recipientes de fermentación están disponibles, y básicamente funcionan de la misma, a pesar de sus instrucciones de montaje pueden diferir.)
   

9. Espere tres o cuatro días para que el alcohol (destilada) para elevarse en el recipiente de fermentación.
   

10. Coloque el alcohol destilado en una barrica de roble, cerca, y la edad por un mínimo de tres años.