Cómo destilar whisky (5 pasos)

El whisky es un término general para cualquier bebida alcohólica hecha de puré de grano fermentado. Se destila para aumentar el contenido de alcohol y por lo general envejecido en barricas de roble. Whisky, teóricamente, puede estar hecho de cualquier grano, pero la producción comercial se limita principalmente a la cebada, el maíz, el centeno y el trigo. Los siguientes pasos le mostrará cómo destilar whisky.
Instrucciones

1. Mash el grano, y añadir agua y levadura. Esta mezcla se conoce como "mash" y se deja fermentar. En este punto, el líquido se denomina "lavado" y será de alrededor de 5 por ciento de alcohol. Wash es similar a la cerveza, excepto que no tiene saltos y no se hierve.
   

2. Haga whisky con una olla todavía. Una olla que contiene el lavado se calienta directamente. Dado que el alcohol hierve a una temperatura más baja que el agua, el vapor tiene una mayor concentración de alcohol que el líquido.
   

3. condensar el vapor de la olla todavía. Esta primera destilación tenga un contenido de alcohol del 30 por ciento en volumen. El proceso puede repetirse para producir whisky de hasta 70 por ciento de alcohol.
   

4. destilar el lavado en una columna aún, también conocido como un Coffey todavía. Una patente todavía se compone de dos columnas. El primero se llama el analizador y permite el lavado a descender mientras el vapor se eleva a través de varios niveles. Cada nivel del analizador es más fría que la de abajo, haciendo que el vapor en cada nivel para ser cada vez más enriquecida con alcohol.
   

5. Permitir el lavado del analizador a acumularse en un segundo columna llama el rectificador. El lavado circula aquí hasta que se condensa a la concentración deseada de alcohol. Una columna puede todavía alcanzar un contenido de alcohol del 96 por ciento.