Para empezar, fregar limpia algunos limones orgánicos.; limones no orgánicos pueden recubrirse en cera y pesticidas. Use un pelador de verduras, rallador Microplane o zester limón para quitar sólo la cáscara amarilla de cada fruta, teniendo cuidado de no conseguir cualquier parte blanca de la cáscara. Transferir la ralladura de un frasco de vidrio y vierta suficiente vodka o alcohol de grano claro para cubrirlo. Como una guía, es probable que tengas dos o tres limones por taza de alcohol. Sellar herméticamente el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro para dos a 10 días. Cuanto más tiempo se puede dejar reposar, más profundo es el sabor a limón.
Días Después

Después de que el líquido se haya empapado, se vierte a través de un tamiz que se distribuyen en un tazón. Deseche la cáscara atrapados en el tamiz. Mientras tanto, mezcle partes iguales de azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Que este jarabe simple enfriar a temperatura ambiente, a continuación, iniciar revolviendo en el alcohol. Comience con aproximadamente 1/2 taza de jarabe por taza de alcohol, luego degustar. Continúe añadiendo jarabe hasta que los gustos limoncello ni apabullante tarta ni dulces. Use un embudo para verter el limoncello en botellas o frascos con tapas herméticamente cerradas. Guarde las botellas en el congelador durante tanto tiempo como un año.