¿Qué se evapora en la destilación del alcohol?

En la destilación de alcohol, la mezcla líquida que contiene alcohol y agua se calienta a una temperatura en la que el alcohol se evapora, dejando el agua. Luego, el vapor de alcohol se condensa nuevamente en un líquido, lo que da como resultado una mayor concentración de alcohol. El punto de ebullición del alcohol es menor que el del agua, por lo que se evapora primero.