¿Qué es el té blanco en China?

En China, el té blanco es un tipo de té que se oxida mínimamente, lo que da como resultado un sabor delicado y matizado. Se produce a partir de brotes y hojas jóvenes de la planta del té y se somete a un procesamiento mínimo para preservar sus sabores y características naturales.

Éstos son algunos aspectos clave del té blanco en China:

1. Origen:El té blanco se produce principalmente en la provincia china de Fujian, particularmente en las áreas alrededor de Fuding, Zhenghe y Jianyang. Estas regiones son famosas por sus condiciones climáticas y de suelo favorables para el cultivo de té blanco de alta calidad.

2. Variedades:Existen varias variedades notables de té blanco en China, cada una con sus características únicas:

- Baihao Yinzhen (Aguja de Plata): Se considera el té blanco más prestigioso y delicado. Se compone únicamente de cogollos de té jóvenes cubiertos de finos pelos plateados, lo que da como resultado un sabor dulce y suave.

- Bai Mu Dan (Peonía Blanca): Esta variedad incluye tanto brotes como hojas de té jóvenes. Ofrece un sabor ligeramente más pleno en comparación con Baihao Yinzhen, con sutiles notas florales y afrutadas.

- Gong Mei: El té blanco Gong Mei consta de hojas y cogollos más grandes que pueden oxidarse un poco más que otros tés blancos. Es conocido por su carácter robusto y terroso.

3. Procesamiento:El té blanco sufre un procesamiento mínimo en comparación con otros tipos de té. Las hojas y los cogollos de té recién arrancados se marchitan naturalmente bajo la luz del sol para reducir el contenido de humedad. Luego se clasifican y se secan cuidadosamente a mano para mantener su naturaleza delicada.

4. Sabor y aroma:El té blanco se caracteriza por su perfil de sabor ligero y sutil. Ofrece una combinación única de delicada dulzura, notas florales y un toque de frescura vegetal. El aroma del té blanco se describe típicamente como ligero y refrescante, con toques de flores y miel.

5. Beneficios para la salud:Se cree que el té blanco posee varias propiedades que promueven la salud debido a su alta concentración de antioxidantes y su mínima oxidación. A menudo se asocia con beneficios como una mejor salud del corazón, un riesgo reducido de ciertos tipos de cáncer y posibles efectos antienvejecimiento.

El té blanco ocupa un lugar importante en la cultura china del té y es muy apreciado por sus delicados sabores y posibles beneficios para la salud. Los entusiastas del té de todo el mundo lo disfrutan por sus características únicas y refrescantes.