¿Cómo se hace el té somalí?

El té somalí, también conocido como shaah, es un té con leche especiado tradicional que se disfruta comúnmente en Somalia y otras partes del Cuerno de África. Es conocido por su rico y aromático sabor y, a menudo, se sirve como bebida social durante reuniones y celebraciones. Aquí tienes una receta sencilla para hacer té somalí:

Ingredientes:

- Hojas de té negro (sueltas o en bolsitas)

- Agua

- Leche

- Azúcar (o edulcorante de tu elección)

- Cardamomo molido

- canela en polvo

- Jengibre molido (opcional)

- Clavo (entero o molido, opcional)

Instrucciones:

1. Hervir el agua:

Ponga a hervir agua en una cacerola adecuada.

2. Añade las hojas de té:

Agrega las hojas de té negro al agua hirviendo. La cantidad de té a utilizar dependerá de tu preferencia y del tamaño de tu tetera. Generalmente, 1 cucharadita de hojas de té sueltas o 1 bolsita de té por taza de agua es un buen punto de partida.

3. Cocine a fuego lento el té:

Reduce el fuego y deja que el té hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que alcance la concentración deseada. Esto puede tardar entre 3 y 5 minutos, según sus preferencias. Revuelve el té de vez en cuando para evitar que se asiente en el fondo de la olla.

4. Añade las especias:

Una vez que el té haya hervido a fuego lento, agregue cardamomo molido, canela en polvo y, opcionalmente, jengibre molido y clavo. Revuelva bien para combinar.

5. Añade leche y azúcar:

Agrega la leche y el azúcar a la olla. La proporción de leche y agua puede variar según tus preferencias, pero una proporción de 1:1 es un buen punto de partida. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.

6. Déjelo hervir más a fuego lento:

Vuelva a llevar la mezcla a fuego lento y déjela hervir a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Esto permite que las especias y los sabores se infundan en el té y la leche.

7. Colar el té:

Una vez que el té haya alcanzado el sabor y la consistencia deseados, cuélelo a través de un colador de malla fina para eliminar las hojas de té o las especias que puedan haberse asentado.

8. Servir:

Vierta el té somalí caliente en tazas y sírvalo inmediatamente mientras aún esté muy caliente. El té somalí se disfruta tradicionalmente sin tazas adicionales de leche y azúcar, ya que se prepara con la dulzura y la leche deseadas.

El té somalí es una bebida deliciosa y aromática que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Se puede personalizar según sus preferencias de sabor ajustando la cantidad de especias y azúcar utilizadas. Este té tradicional es una verdadera delicia cultural que ofrece un sabor único de la hospitalidad y los sabores somalíes.