¿Qué hay que hacer para que el agua de mar sea apta para beber?

Desalarlo.

La desalinización es el proceso de eliminar la sal y otros minerales del agua de mar para producir agua dulce y potable. Hay varias tecnologías de desalinización disponibles, pero el método más común es la ósmosis inversa. La ósmosis inversa utiliza una membrana semipermeable para separar la sal y otras impurezas del agua.