¿Qué pasa cuando congelas limonada?

La limonada se congela hasta obtener una consistencia similar a un granizado o sorbete, similar al hielo italiano. El contenido de agua cristaliza en hielo, volviéndose sólido, mientras que el azúcar y otros sólidos disueltos permanecen líquidos debido a sus puntos de congelación más altos. El aire atrapado puede expandirse durante el proceso de congelación, haciendo que la limonada aumente de volumen.