¿Cuál es el nivel de PH del jugo fresco de mango?

El jugo de mango suele tener un nivel de pH que oscila entre 3,5 y 4,5. Cae en el lado ácido debido a la presencia de ácidos orgánicos como el ácido cítrico, el ácido málico y el ácido tartárico. Estos ácidos contribuyen al característico sabor picante y acidez del jugo de mango.