¿Los carbohidratos hervidos evitan que se descompongan en azúcares simples?

No, hervir los carbohidratos no impide que se descompongan en azúcares simples. Cuando se hierven los carbohidratos, el calor hace que las moléculas de agua se muevan más rápido y choquen con las moléculas de carbohidratos con más frecuencia. Este aumento de energía cinética hace que los enlaces entre las unidades de azúcar en las moléculas de carbohidratos se rompan, lo que resulta en la descomposición de los carbohidratos en azúcares simples.