¿Son ciertas las acusaciones de alteración genética sobre el sustituto del azúcar Stevia?

Existen algunas preocupaciones y se ha difundido información errónea sobre la modificación genética de la stevia. Sin embargo, es importante aclarar que la planta de stevia utilizada para la producción comercial no está modificada genéticamente.

Los compuestos dulces que se encuentran en las hojas de stevia, conocidos como glucósidos de esteviol, se extraen y purifican para crear los edulcorantes de stevia que se utilizan en alimentos y bebidas. Estos glucósidos de esteviol se extraen mediante técnicas de reproducción convencionales sin ninguna modificación genética.

Ciertos productos de stevia pueden pasar por etapas de procesamiento y purificación, pero estos procesos no implican modificación genética. Los organismos reguladores de muchos países, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), han evaluado la seguridad de los edulcorantes de stevia y han aprobado su uso como aditivo alimentario.

Si tiene inquietudes específicas sobre los métodos de producción de stevia, es recomendable consultar fuentes confiables, como revistas científicas o agencias reguladoras, para obtener información precisa y basada en evidencia.