La nervadura central pesada en las hojas de la col rizada se debe quitar antes de hacer su ensalada. La forma más sencilla de hacerlo es doblar las hojas grandes en la mitad, y luego cortar las partes de hojas del tallo. La textura arrugado de las hojas sí son escondites eficaces para la suciedad y los escombros. Retire estos bits no deseados por silbante en un recipiente grande de agua fría, luego enjuague las verduras bajo el chorro de agua fría. Para ensaladas, acariciar la hoja de piezas se secan con toallas de papel o utilice un spinner ensalada.
Ablandamiento Trucos

Debido a que las hojas de la col rizada son tan fibrosa, cortando el limpio y deribbed hojas en trozos pequeños es la mejor manera de trabajar con su textura. El & quot; Bon Appetit & quot; cocina de prueba recomienda rociar un apósito ácida en las hojas de col rizada, y luego apretar los manojos de hojas brevemente para ayudar a romper la estructura densa de las verduras de hoja verde. Deje que las hojas descansan durante cinco minutos antes de lanzar en ingredientes de la ensalada adicionales.

Decisiones Vestuarios

aderezos cremosos tienden a carecer de ácido necesario para ablandar la col rizada cocida. Sin embargo, eso no significa que sus opciones son limitadas vestidores. Hacer un apósito que es más o menos a partes iguales de aceite de oliva y jugo de limón, tal vez con un poco de azúcar para alegrar los sabores. Si te gustan los apósitos un poco más grueso, añadir un poco de mostaza y miel a una mezcla de aceite y vinagre. Para un toque asiático, utilice vinagre de vino de arroz y aceite de sésamo como sus ingredientes base, con toques de salsa de soja y un poco de jengibre fresco rallado.
Compañeros
Kale

En un ensalada de combinación, utilice aproximadamente la mitad de otra verdura de hoja en su ensalada, como la col, acelga, espinaca o la lechuga iceberg. Verduras ralladas como rábanos y zanahorias agregan color, mientras que los ingredientes especiales como el de girasol o de calabaza semillas, nueces picadas, y frutas frescas o secas agregan sabor y textura notas inesperadas. Para activar una ensalada en un plato principal, agregar proteínas adicionales, tales como garbanzos, queso rallado, tocino desmenuzado, camarón cocido o pechuga de pollo picada.