Originario de Irán y la India, las granadas tienen una historia de largo alcance. Se mencionan en el Antiguo Testamento y el Talmud, y aparecen entre las esculturas de las tumbas de los faraones egipcios. En la mitología griega, la granada fue referido como el fruto de los muertos, capaz de confinar a una persona para el mundo subterráneo. Propiedades para saciar la sed y el almacenamiento de larga vida de la fruta se aseguró un lugar en las caravanas comerciales desierto, pero fue el español que trajo el fruto a California en 1769. Debido a que las granadas crecen predominantemente en climas cálidos y secos, que se encuentran principalmente en California y Arizona en los Estados Unidos. Los árboles pueden vivir tanto como 200 años.
Fácil Comer

Las granadas tienen una piel fina, de cuero coronada por un duro, cáliz frondoso. Los mejores son aproximadamente del tamaño de una naranja grande y deben sentirse pesado, con una piel brillante y sin manchas blandas. Cuando madura, hacen un sonido metálico cuando están intervenidos. Puntuación y pelar la piel revela docenas de semillas comestibles de color rubí - encerrado en una pulpa de sabor amargo - que tienen un sabor dulce pero ligeramente amargo. La forma más fácil de liberar las semillas es cortar la granada por la mitad y separe las secciones sobre un recipiente con agua. Las semillas se hundirán, mientras que la cáscara no comestible y pulpa flotarán. En los Estados Unidos, la temporada de la granada va de septiembre a diciembre, pero los frutos se pueden almacenar en el refrigerador por hasta dos meses. Las semillas se convierten en realidad, más dulce y jugosa durante el almacenamiento.
Usos Culinarios

Semillas de Granada, que se pueden comer directamente de la fruta, contienen el doble de antioxidantes como las moras. Reducir a la mitad la fruta y presionarlo como una naranja para producir un jugo de color rosa sin pulpa, luego colar el jugo para eliminar la pulpa unpalatably amargo. El jugo hace que un reemplazo digno de arándano en cócteles, pero también se puede reducir para hacer un jarabe y es uno de los ingredientes clave en la granadina. Utilice melaza de granada gruesas como un sustituto para el vinagre balsámico en aderezos para ensaladas. En la cocina griega, el zumo de granada a fuego lento hace un esmalte suave para kebabs, mientras que las características de cocina de la India se secan las semillas de granada en platos salados y chutneys. Semillas de granada frescas hacen una salsa picante de pollo, pato o cerdo, junto con pimiento rojo fresco o asado con vegetales rociados en jarabe de arce.
Papel Cultural

Mientras que la mayoría de las granadas son de color rojizo, que se encuentran en las variedades blancas, amarillas y verdes en todo el mundo. Aunque el jugo contiene una gran cantidad de taninos tinción, la médula se utiliza en la India como una pasta de dientes y la corteza para tratar los parásitos. Culturalmente, la granada es un poderoso símbolo de la prosperidad y la fertilidad. En las bodas griegas y turcas, la novia tira o rompe una granada en el suelo para la buena suerte, mientras que en la tradición persa, que ofrece una cesta de granadas invita a un futuro próspero. En China, también, dando una imagen de una granada abierta madura es auspicioso. Como fruto común de Oriente Medio, la granada es central en numerosos festivales judíos, sobre todo durante Rosh Hashaná.