yogur griego es simplemente el yogur que se ha colado. Durante el esfuerzo, algo del suero líquido se retira y el producto restante tiene una consistencia más cremosa gruesa que el yogur no deformada. Puede hacer yogur de estilo griego en casa por el forro un colador con los filtros de café de papel, toallas de papel o muselina y llenándolo con yogur natural. Ajuste el colador sobre un bol. Refrigere por 2 a 8 horas y luego almacenar en recipientes limpios y cubiertos en el refrigerador.
Yogur de estilo griego tiene una consistencia más cremosa gruesa que el yogur regular.
Usando yogur griego en lugar de mantequilla

yogur griego tiene una de Tánger, totalmente sabor diferente que la mantequilla. Cuando se utiliza en lugar de la mantequilla en productos horneados, el sabor será diferente. ¿Qué va a ser similar es la textura, y ahí es donde yogur griego sobresale como un sustituto de mantequilla. Funciona bien en los panes, bollos, galletas suaves y pasteles de café. No funciona bien en recetas de galletas crujientes, sin embargo, cuando se requiere una cierta cantidad de grasa para lograr la textura adecuada.
Yogur griego a menudo puede ser utilizado con éxito en productos horneados de textura blanda.
Lata utiliza sin grasa yogur griego para reemplazar la mantequilla?

yogur griego viene en varias variedades, cada uno con un porcentaje diferente de la grasa. En marcas comerciales de yogur griego, los porcentajes de grasa más comunes son la leche entera (generalmente 3%), 2% y 0%. Cualquiera de estos puede ser usado para reemplazar todos o algunos de la mantequilla en productos horneados blandos como se describe anteriormente. Tenga en cuenta que, independientemente del porcentaje de grasa, yogur griego añadirá un sabor ligeramente picante a lo que usted hace con él, que la mantequilla no hace.
Baja en grasa yogur griego funciona igual de bien en los productos horneados como la totalidad de la leche versión.
Cuando yogur griego no puede reemplazar la mantequilla

yogur griego no es una buena opción como un sustituto de la mantequilla cuando su sabor ligeramente amargo podría ser objetable. No se puede utilizar en lugar de mantequilla para moldes para hornear grasa para evitar que el producto horneado se pegue a la sartén. También yogur griego no es una buena alternativa si la receta realmente requiere un sabor a mantequilla.
Yogur griego es un buen reemplazo para la mantequilla en magdalenas, pero no puede sustituir a la mantequilla todo el tiempo.