Cómo hacer Elk Ground carne en Teriyaki Jerky

cecina Teriyaki hecha de carne de alce del suelo es alta en proteínas y baja en colesterol y grasa. Usted puede hacer este delicioso bocado fácil de utilizar el horno en su propia cocina, ya que no es necesario un fumador o cualquier otro equipo de lujo. La mayoría, si no todos los ingredientes que necesita ya están en su gabinete.
Cosas que necesitará
1 1/2 libras. de carne de alce suelo
1 cdta. cebolla en polvo Hotel & # xBD; cdta. pimienta negro
1 cdta. sal
3 cdas. azúcar morena oscura
1 cdta. planta de jengibre
1 cdta. ajo en polvo
6 cdas. Salsa Worcestershire página 6 cdas. salsa de soja
1 cdta. pimienta de cayena (opcional)
Papel encerado
revista Rolling pin
Cuchillo afilado
Hoja de hornada
Instrucciones

1. Combine la salsa Worcestershire y la soja la salsa en un tazón grande para mezclar. Batir en la cebolla en polvo, pimienta negro, la sal, el azúcar moreno y el ajo en polvo. Añadir una cucharadita de pimienta de cayena si te gusta un sabor extra picante. Mezclar todo bien.
   

2. Añadir la carne de alce planta a la taza. Mezclar con los demás ingredientes amasando a mano, del mismo modo que al hacer la masa. Asegúrese de que todo se mezcla muy bien.
   

3. Extender una hoja de papel de cera sobre la superficie de trabajo. Vacíe la mezcla de carne en el papel de cera y hacer una bola fuera de él. Aplanar la bola un poco y cubrir con otro pedazo de papel encerado. Rollo de la mezcla a un espesor de aproximadamente 1/8 pulgada.
   

4. Cortar la mezcla de carne enrollada en tiras con un cuchillo muy afilado. Las tiras pueden ser de cualquier longitud y ancho que desee. Ponga las tiras de carne en una bandeja para hornear en una sola capa con suficiente espacio entre ellos para que no se toquen entre sí.
   

5. Hornee las tiras de carne en 150F para 8 a 12 horas. Romper la puerta del horno abierta alrededor de una pulgada y dejarlo así durante todo el proceso de cocción. Esto ayudará a secar la carne seca al permitir que la humedad de la carne que se evapore y escapar del horno.
   

6. Compruebe el desigual alces teriyaki menudo, comenzando alrededor de ocho horas después de que comenzó hornearlo . Cuando se mantiene su forma, la cecina se hace. Será masticable. No cocine demasiado porque se convertirá muy seco y se derrumbará.