Cuando una etiqueta nutricional indica que algo tiene 0 gramos de grasas trans, ¿es posible que esto no signifique que no hay grasas en el alimento?

Correcto. Cuando una etiqueta nutricional indica que algo tiene 0 gramos de grasas trans, esto no significa necesariamente que no contenga grasas en el alimento. Simplemente significa que el alimento contiene menos de 0,5 gramos de grasas trans por porción, que es el umbral de la FDA para etiquetar un alimento como "libre de grasas trans". Los alimentos que contienen menos de 0,5 gramos de grasas trans por porción aún pueden contener otros tipos de grasas, como grasas saturadas y grasas insaturadas.